...lavori autunnali... :-))

...ohne Worte...

...senza parole...

...aspettando l'inverno...

"Asimedde"

Heute will ich mein "Asimedde"-Rezept aufschreiben.

"Asimedde" sind spezielle Broetchen aus dem Salent (Suedapulien), aus Hartweizenmehl, Olivenoel und speziellen Zugaben wie; Tomaten, Zwiebeln....... je nach Baecker oder je nach Geschmack oder Jahreszeit aendert sich das Gemuese.

Es gibt viele Rezepte, jedoch habe ich nie ein offizielles Rezept gefunden.

Hier schreibe ich mein persoenliches Rezept auf.

750g Hartweizenmehl

1.5dl Olio extravergine di Oliva

1 gestrichener Essloeffel Salz

1 Wuerfel Frischhefe, ca. 25g

ca. 4.5-5dl lauhwarmes Wasser

500g kleingeschnittenes, leicht gesalzenes Gemuese wie; Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Kuerbis, Kappern, scharfe Pfefferschoten

Vorgang: Mit dem Hartweizenmehl, dem Olivenoel, Salz, Hefe und dem lauhwarmen Wasser einen Hefeteig herstellen und leicht kneten. Erst jetzt das kleingeschnittene Gemuese hinzufuegen und alles gut zusammenarbeiten.

Achtung: der Teig wird sehr weich und klebrig!

Den fertigen Teig in der Waerme ca. 3 Stunden aufgehen lassen. Danach eine "handvoll" Teig herausnehmen (ich mache normalerweise acht Porzionen à 250g ca.) und, ohne zu arbeiten, kurz im Hartweizenmehl wenden und auf das Backblech legen.

Bei 220°C fuer ca. 40-45Minuten backen! (je nach Backofen)

Oggi vi voglio scrivere la ricetta delle "Asimedde".

Le Asimedde sono dei panini speciali del Salento fatti di grano duro, olio di oliva e altri ingredienti come: pomodori, cipolla.... A seconda del fornaio, del proprio gusto o della stagione cambiano le verdure.

Ci sono tante ricette in giro però non ne ho mai trovata una ufficiale.

Ecco la mia ricetta personale.

750g di farina di grano duro

1.5dl di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio raso di sale

1 cubetto di lievito, ca. 25g

ca. 4.5-5dl di acqua tiepida

500g di verdure tagliate a pezzettini e leggermente salate come: pomodori, cipolla, zucchine, zucche, capperi, peperoncini piccanti

Procedimento: Con il grano duro, l'olio di oliva, il sale, lievito e l'acqua facciamo un impasto e lo lavoriamo leggermente. Adesso aggiungiamo le verdure precedentemente preparate. Amalgamare bene tutto insieme.

Attenzione: l'impasto diventa molto appiccicoso!

Lasciamo lievitare per ca. 3 ore al caldo. Dopo prendiamo due parti di impasto (di solito riesco a fare 8 panini a 250g ca.) e senza lavorarle giriamo queste palline nel grano duro. Poi appoggiamole sulla teglia.

Infornare a 220°C per ca. 40-45 minuti! (dipende dal forno)

...und im ganzen Haus verbreitet sich ein fantastischer Duft aus dem Sueden, Ferien, Meer........

...e in tutta la casa si espande un profumo del sud, di vacanze e di mare..................

Snowbound Block 10

...Aspettando l'undicesimo, il penultimo Block di Snowbound...

...und ich warte auf den elften, den zweitletzten Block von Snowbound...

..."Sapore d'autunno"...

Mein "Sapore d'autunno" ("Herbstduft") ist fertig und hat bereits seinen Platz gefunden! Ich habe wunderschoene leuchtende und warme Herbstfarben fuer diese Naeharbeit ausgesucht!

Il mio "Sapore d'autunno" è finito e ha già trovato il suo posto. Per questo cucito ho scelto delle stoffe con colori caldi nelle tonalità di rosso e verde.

Snowbound Block 8 und 9

Schon lange schreibe ich nicht in meinem Blog. Die Zeit ist fuer mich beinahe eine Mangelware geworden. Zudem mussten wir unser Modem austauschen da wir Schwierigkeiten mit dem Internet hatten.

Auch hier in Italien hat der Spaetherbst angefangen. Regen, Feuchtigkeit, Kaelte...wir haben bereits richtiges Novemberwetter! Die langen Abende geben uns mehr Zeit zum Naehen, Backen, Basteln, Sticken...einfach zusammensitzen und einen Tee mit Biscotti geniessen (fuer einen italienischen cafè waere es etwas zu spaet)!

Hier zeige ich zwei weiter Snowbound, Block 8 und 9. Diese "12-Monatsarbeit" gehr langsam gegen ein Ende zu...leider!

Da parecchio tempo non scrivo nel mio blog. Per me il tempo è diventato una cosa molto preziosa. In più abbiamo dovuto sostituire il nostro modem per problemi di linea.

Anche qua in Italia ha incominciato l'autunno. Pioggia, umidità, freddo...sembra proprio tempo del mese di novembre! Le serate lunghe però ci regalano più tempo per cucire, cucinare, ricamare, fare lavoretti...semplicemente stare insieme e bere un tè con biscotti (per un caffè sarebbe un po' tardi!).

Vi faccio vedere altri due Snowbound, block 8 e 9. Questo lavoro di "dodici mesi" piano, piano va verso una fine...purtroppo!

... ich bin am Naehen...

Fuer meinen "Snowbound" habe ich die dreizehn Blocks mit dem "Irish Chain"- Muster fertig genaeht! ;-))

Per il mio "Snowbound" ho finito i tredici Blocks con il disegno del "Irish Chain"! ;-))

BOM- Block of The Month 6+7

Hier zeige ich die BOM 6 und 7. Bis Weihnachten sollte "Snowbound" fertig werden. Darum bin ich voll am Vorarbeiten!

Ich habe auch ein Kurzprojekt angefangen, alles in warmen gruen/orangen Toenen...

Ich geniesse den Herbst mit all seinen Gesichtern, mit all seinen Farben, mit all seinen Fruechten, mit all seinen Dueften, mit all seinen Geheimnissen und Wunder!!! Der Herbst ist fuer mich wie eine Quelle voll von Energie und Fantasie!!!

Vi faccio vedere BOM 6 e 7. Fino a Natale "Snowbound" dovrebbe essere finito. Per questo ci lavoro tanto!

Ho iniziato un altro piccolo progetto con i colori caldi autunnali...

Sto godendo pienamente questa stagione con tutte le sue facce, con tutti i suoi colori, con tutti i suoi frutti, con tutti i suoi sapori, con tutti i suoi segreti e miracoli!!! L'autunno per me è una fonte piena di energia e di fantasia!!!

mmh...

Mmm... mi vuoi come...

insalata di carote

maschera di bellezza

torta di carote

naso per il pupazzo di neve

delizia per il tuo coniglio

modella per una foto....ti sto aspettando!

Mmm...brauchst Du mich fuer...

einen Rueblisalat

eine Schoenheitsmaske

eine Rueblitorta

die Nase des Schneemannes

dein Kanienchen zum Knappern

eine Deiner Fotoaufnahmen....Ich warte auf Dich!

BOM- Block of The Month 5

Sind diese zwei Schneemaenner nicht suess, einer mit einem Geschenk, der andere mit einem "Herzstab" und einer Krone?

Ich koennte mir einen Winter ohne diese simpatischen weissen Figuren kaum vorstellen!!! Sie bringen so viel Freude und Vergnuegen!!!

Non sono deliziosi questi due pupazzi di neve, uno con un regalo, l'altro con un "bastone di cuore" ed una corona?

Non potrei immaginare un inverno senza queste simpatiche figure bianche!!! Ci portano tanta felicità e divertimento!!!