Kulinarische Post: Peperoni in agrodolce

"Natale con i tuoi- Pasqua con chi vuoi"...und an Pasquetta (Ostermontag) ein Pic-nic im Freien!

Dies ist einfach ein "Muss" hier in Italien! 

Schon viele Tage vor Ostermontag werden fuer diese besondere Gelegenheit Spiele organisiert, Picnicplatz mit Grillmoeglichkeit ausgesucht und das Menu vorbereitet!

In meiner Familie ist Pasquetta ohne den beruehmten Eierkuchen (Frittata) undenkbar: Frittata con i carciofi (Artischocken). con zucchine, Frittata con la menta (Pfefferminz)....

Ein anderes"Muss" fuer das Oster-Picnic sind die "Peperoni in agrodolce.

Hier verrate ich Euch das ganz einfache Rezept:

2-3 farbige Peperoni, in Streifen geschnitten

1/2 Zwiebel

1-2 Essloeffel Kappern

1 Kaffeeloeffel Zucker

2 Essloeffel weisser Weinessig

Salz 

Olivenoel

Die Peperonistreifen in (ca. 1/2dl) Olivenoel fuer ca. 15 Minuten  anbraten. Die geschnittene Zwiebel dazufuegen und  fuer weitere 5 Minuten anbraten. Erst jetzt die Kappern, den Zucker und den Essig dazugeben. Nochmals fuer 5 Minuten auf hohem Feuer kochen. Nach belieben salzen.
Die Pepeperoni in agrodolce unbedingt fuer 2-3 Stunden ausruhen lassen.

En guetae!

"Natale con i tuoi- Pasqua con chi vuoi"...e a Pasquetta un pic-nic all'aria aperta! E' un "dovere" da seguire!!

Molti giorni prima di Pasquetta viene organizzato questo pranzetto fuori in campagna- i giochi, il posto dove fare la grigliata e anche il menu!

Per la mia famiglia Pasquetta senza la frittata- alla menta, ai carciofi, con le zucchine....non esiste.

Un altro obbligo sono i peperoni in agrodolce. 

Ecco la ricetta deliziosa: 

2-3 peperoni colorati, tagliati a striscioline

1/2 cipolla

1-2 cucchiai di capperi

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di aceto di vino

sale

olio di oliva

Friggere i peperoni  per ca. 15 min in abbondante olio di oliva . Aggiungere la cipolla tagliata e continuare a friggere per altri 5 min. Aggiungere i capperi, lo zuccero e l'aceto e continuare a friggere a fuoco vivo per altri 5 min. Salare e lasciare riposare assolutamente per 2-3 ore!

Buon appetito!!!

Buon divertimento!